医果同源とは
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城田博士からのメッセージ
MESSAGE FROM DR. SHIROTA


医果同源を開発して

高齢化にともなって、私たちの免疫力は低下します。免疫力が低下すると風邪をはじめ癌にいたるまで、様々な病気にかかりやすくなります。国立がん研究センターの最新がん統計によると、現在の日本では、約87万人が新たに癌だと診断され、約37万人が癌で亡くなります。80歳までに癌になる確率は男性で2人に1人、女性で3人に1人です。癌は特殊な病気ではなく、誰でもがかかる生活習慣病の一つだと考えられています。

癌の治療法として、最も広く用いられているものとして、外科手術、放射線療法、抗癌剤を用いた化学療法があります。一方、最近、「第4の癌治療法」として免疫療法が注目を浴びつつあります。近年、行われつつある免疫療法の一つが、生体応答調節剤(Biological Response Modifiers : BRM)療法です。

 私たちは、りんご果実をそのままジュースにしたものに、中国や日本の冬虫夏草を上回る免疫賦活効果があることを動物実験で明らかにしました。続いて、りんごの未熟果実と成熟果実の混合ジュースを、毎日服用することで、ヒトのNK(ナチュラルキラー)活性が10%以上高まることが明らかになりました。さらに、飲用後5週間で血糖値が下がることも判明しました。これらの結果は2004年、日本癌学会学術総会で発表しました。

この研究成果をふまえて、未熟果実入りりんごジュース「医果同源」を開発しました。2005年には4月1日付で、「リンゴやナシの、成熟果実と未熟果実の両方用いることで得られる免疫賦活剤」の特許が日本特許庁により確定され、特許原簿に登録されました(特許第3662248号 詳しくは こちら へ)。また2009年、中国特許庁より「免疫賦活剤」に加え「健康飲料や健康食品」の特許も取得しました(特許第1646148号)。「医果同源」も商標として日本と中国の特許庁に登録されました。 2014年1月には、血糖値を下げる「健康飲食物及び薬剤」として、日本特許庁より特許を取得しました(特許第5450952号)。

2004年から現在に至るまでの研究結果は、「りんごの抗腫瘍効果」と題して14報、日本癌学会学術総会で発表してきました。

城田 安幸
株式会社 医果同源りんご機能研究所 所長
弘前大学 農学生命科学部 元准教授 農学博士


弘前大学農学生命科学部元准教授。農学博士。専門は「進化生物学」。 従来の学者の枠内にとどまることを嫌い、さまざまな分野で活躍する。日本各地に見られる「目玉風船」の発明者。日本テレビ35周年記念番組「花咲く地球の一億年物語」の監修をはじめ、160本以上のテレビ番組を制作し、自らも出演する。1996年度「日本賞」教育番組国際コンクールで「放送文化基金賞」を受賞したNHK教育テレビ「なんでもQ、むしむしQ、あにまるQ、むしまるQ」の監修、構成も行なった。
20数年前からりんごの機能性に着目し、研究を続ける。2002年5月、「りんごに抗癌効果がある」ことを発表。2004年8月、クロロゲン酸などポリフェノールを多く含んだ未熟果実を混ぜたリンゴジュース「医果同源」を開発した。日本癌学会での「リンゴの抗腫瘍効果」についての発表は15年にわたる。2014年11月、農場が有機JAS認証を取得する。日本応用動物昆虫学会大会での「無農薬りんご園の害虫管理」の発表も12年目を迎えた。
現在、(株)医果同源りんご機能研究所 所長

未熟りんごとは
IMMATURE APPLES

小さなりんごの大きな力

若くて青い熟す前の小さいりんごで、7月下旬に収穫します。「早摘みりんご」「りんご未熟果」とも呼ばれています。直径はわずか3cm、完熟りんごの3分の1。その小さな未熟りんごには、紫外線や虫などの過酷な自然から実を守るために、ポリフェノールが豊富に含まれています。通常のりんご栽培では、葉の開く4月下旬頃から定期的に薬剤散布を行うため、摘果(果実を大きくするための間引)が始まる5月下旬から7月上旬にかけて収穫した場合は、食品衛生法で定められている残留農薬基準値を超える可能性があります。りんごの様々な可能性を探るため、有機JAS認証を取得したシロタ博士のりんご園では、農薬・化学肥料を一切使わず育てています。
実を守る天然成分、りんごポリフェノールのクロロゲン酸に注目!

りんごポリフェノールは、紫外線や虫などの過酷な自然から実を守るために、果実や果皮に蓄える成分。 実を守ることで、中にある種子が成長していくのを助けます。種子が成長する若い時期こそ実を守ることが必要なため、 未熟りんごにはポリフェノールが高濃度に凝縮されています。 その濃度は成熟果の5〜10倍。熟す前に収穫した「未熟りんご」には、実を守り、みずみずしさを保つポリフェノール、特にクロロゲン酸がたっぷり含まれています。この未熟りんごと成熟りんごを混ぜることで健康に役立てるため弘前大学農学生命科学部で研究開発されたのが、りんごジュース医果同源です。「1日1本のりんご習慣」を続けるために、「定期お届けコース」も生まれました。未熟りんごの力、小さなりんごの大きな力で、元気な毎日をお過ごしください。

有機JAS認証について
ORGANIC CERTIFICATON

青森県南津軽郡大鰐町の標高400メートルの山に囲まれた自然豊かな場所に、農場はあります。 「医果同源アップルバレー」、広さは18ヘクタール。東京ドーム約4個分の広大な農場です。 2011年から、農薬・化学肥料を一切使用せず、りんごやその他の作物を栽培してきました。2014年11月には、「有機JAS認証」を 取得し、農作物の栽培と研究を続けています。
有機JAS認定は単純に農薬や化学肥料を使わずに栽培をしているだけでは取得できません。JAS法に基づき「有機JAS規格」の検査認証を受け、JAS法に定められた厳しい基準に沿った栽培方法をとったものに限り有機JAS認定されます。例えば、禁止された化学肥料や農薬は使用しない、遺伝子組み換え作物の混入リスクが無い、などです。認定された後も国に登録された登録認定機関により毎年、農場の実地検査で有機JAS認証の条件を満たしているか、生産工程の管理記録があるかなどの確認があります。 これらの厳しい基準をクリアした農場でりんごを栽培しています。

研究について
ABOUT OUR RESEARCHES


熟す前のりんご「未熟りんご」にある多くの機能性に城田博士は着目し、研究を続けています。
ここでは、代表的な2つの特許について説明します。
リンゴやナシの成熟果実と未熟果実を両方用いることで得られる免疫賦活剤が平成17年4月1日に特許を取得しました。

人間や動物の体には病原微生物から体を守る免疫機構が備わっています。免疫力が高いとナチュラルキラー(NK)細胞やマクロファージの働きなどで体内の癌細胞は排除されますが、老化やストレスの蓄積で免疫力が下がると癌細胞は増えていきます。この発明は、リンゴ属の果実のより高い免疫賦活効果を、様々な動物実験をはじめ、人を対象とした研究を行うことで明らかにしたものです。

リンゴ属の果実を日常的に摂取することで、本来備わったNK細胞やマクロファージ等の自然免疫力やリンパ球の活性が高まり、既に発癌した細胞が制御されるだけではなく、未だ発癌していない細胞の癌化をも予防することが明らかになりました。更に、成熟リンゴに未熟果実を混ぜた場合は、より高い抗腫瘍効果や免疫賦活効果が得られることがわかりました。

  • 免疫賦活効果
  • NK活性値
  • 未熟果実ジュース
  • 抗腫瘍効果
  • ポリフェノール
  • 癌化の予防



リンゴやナシの成熟果実と未熟果実を両方用いることで得られる血糖値を下げる健康飲食物及び薬剤が平成26年1月10日に特許を取得しました。

糖尿病には、食事など環境の変化が大きく関わっていると考えられており、特に、肥満、過食、運動不足、ストレスの蓄積、高カロリーの飲食物を日常的に摂取する現代社会では、糖尿病の予防方法を確立することが求められています。この発明は、リンゴ属の成熟果実及び未熟果実を材料とした血糖値を下げるための健康食品や飲料などの健康飲食物及び薬剤を、人を対象にした研究や様々な動物実験を行うことで明らかにしたものです。

リンゴ属の成熟果実及び未熟果実の両方を日常的に摂取することで、血糖値を下げるだけではなく、糖尿病の発生を防ぐことが可能であることがわかりました。 更に、成熟リンゴに未熟果実を混ぜた場合、成熟リンゴだけの場合に比べ血糖値を下げる効果がより高いことがわかりました。

  • 糖尿病の予防
  • 血糖値
  • ポリフェノール
  • リンゴジュース

主要著書・訳書
BOOKS TRANSLATIONS


主な著書を紹介します。





主な主演番組
APPEARANCES ON TELEVISION


2017年 5月
テレビ朝鮮
「肥満、その原因と解決は?」りんごが肥満解消に役立つ理由と未熟りんごの研究について解説。
2014年 4月 9日
日本放送協会 ハイビジョンスペシャル「ふしぎなふしぎな森の物語」
2014年 4月 17日
監修および出演
BSプレミアム 『プレミアムアーカイブス』枠
2013年 4月 24日
日本放送協会 ハイビジョンスペシャル「ふしぎなふしぎな森の物語」
2013年 5月 2日
監修および出演
BSプレミアム 『プレミアムアーカイブス』枠
2010年 6月 3,4日
BSフジ・青森テレビ 「青い森の国から」
医果同源開発者として出演。東京の RISTORANTE IL BAMBINACCIO 福田憲一料理長が、医果同源を使って体にやさしいリゾットを作りました。
6月3日(木) ATV青森テレビ 19:54〜
6月5日(土) BSフジ 21:54〜
2009年 11月 27日
11:55~
日本テレビ系列 「おもいッきりDON!」
スタジオ生出演。テーマは 「どっちがエライ?冬のフルーツ リンゴ VS ミカン」。対決は「リンゴとミカンどちらもエライ!」と、まるく納まりました。
2009年 8月 24日
フジテレビ系列 「とくダネ!」
「ニュースの賢者たち」のコーナーに出演。テーマは「なぜ人は付録に惹かれるのか?」。
2009年 8月 20日
18:10~
(東北6県)NHKニュース
「報道室だより」のコーナー、医果同源アップルブリューが 特集で報道。
2009年 5月 25日
9:15~
フジテレビ系列「とくダネ!」
「ニュースの賢者たち」のコーナーに出演。
2009年 1月 28日
19:00~
日本テレビ系列 「1億人の大質問!? 笑ってこらえて!」
「日本列島 農学部の旅」シリーズ、弘前大学訪問編。「リンゴジュース」の研究者として紹介され出演。
2009年 6月 15日
日本テレビ 「おもいっきりDon」
「医果同源アップルブリュー」「Donだけ美味しいの!? ヨネスケ・ギャル曽根 新宿高島屋『大学は美味しい!! 隠れた名産品が続々!』」のコーナーに生出演。
2009年 6月 15日
日本テレビ 「スッキリ」
「アップルブリュー りんごから作った、ポリフェノールが豊富に含まれているビール」「『大学は美味しい!!』フェア」のコーナーにビデオ出演。
2007年 11月 9日
日本テレビ 「おもいッきりイイテレビ」
「旬のリンゴの健康パワーを最大限に生かす食べ方!」「エ〜!!本当ですか先生?」のコーナーにゲストとしてスタジオ生出演。
2004年 11月 26日
日本テレビ 「みのもんたのおもいッきりテレビ」
「りんごの健康効果を最大限に生かす食べ方」コメンテーターとしてスタジオ生出演。
2002年 5月 23日
青森朝日放送 「スーパーJ チャンネル」
「りんごジュースの抗癌効果」
2002年 5月 23日
青森テレビ 「ニュースワイド」
「りんごジュースに抗癌効果」
2002年 5月 23日
青森放送 「ニュースレーダ」
「りんごジュースの抗癌の効果」
2002年 5月 23日
NHK青森 「ニュースTODAY」
「りんごジュースに抗癌効果」
2001年 10月 30日
テレビ朝日 「ビートたけしのTVタックル」特別編 びっくり開発者列伝
「新日本の景気を考える」のコーナーに出演。
1999年 8月 27日
日本放送協会 ハイビジョンスペシャル「ふしぎなふしぎな森の物語」
監修および出演。
1996年 - 1997年
日本放送協会 「あにまるQ」
15分番組15本の構成、監修。 第23回「日本賞」教育番組国際コンクールで「放送文化基金賞」を受賞。
1995年 - 1996年
日本放送協会 「むしむしQ」
15分番組15本の構成、監修。 平成7年度中央児童福祉審議会特別推薦文化財に認定。
1994年 4月 17日
中京テレビ 対談21世紀 人類の進化シリーズ3
「ウイリアム・ハミルトン VS 城田安幸」
1994年 4月 10日
中京テレビ 対談21世紀 人類の進化シリーズ2
「城田安幸 VS リチャード・ドーキンス」
1994年 4月 3日
中京テレビ 対談21世紀 人類の進化シリーズ1
「城田安幸 VS ドーガル・ディクソン」
1998年 6月 25日
日本テレビ 35周年記念特別番組
日本生命100周年記念番組「花咲く地球の一億年物語」監修および出演。
1987年 5月 19日
日本テレビ 「イレブンPM」
藤本義一 義一チング「こだわりつづける目玉模様」
1985年 2月 25日
NHK 日本放送協会
ウルトラアイ 「ハトもドッキリ目玉模様」
1982年 7月 19日
NHK 日本放送協会
ウルトラアイ 「虫の防衛作戦」
1981年 9月 22日
NHK 日本放送協会 教育テレビ
ジュニア文化シリーズ自然の謎 「だましだまされ-目玉模様で敵をあざむく」