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（株）医果同源りんご機能研究所　メールマガジン2月号　　　　　　　2012/2/1

　　　　　　　　　　　　 り　ん　ご　時　間
　　　　　　　　　　　　 The　Apple　Times        　　　　　　　Vol.15
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こんにちは、りんごジュース医果同源 メルマガ編集部の りんご編集長です。
2月　如月。深い雪のなか、りんごの枝先には小さな花芽がのぞいています。
少し遠い春に向け、ゆっくりゆっくり育っています。

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　　　　「りんごでインフルエンザ予防」

インフルエンザの流行が本格化し、今季初めて患者数が100万人を超えたことが
1月27日に国立感染症研究所から発表されました。
私は帰宅したら必ずうがい手洗いを行い、予防に努めています。
そして予防は食べ物からも！
りんごにも「インフルエンザの予防効果」があることをご存じですか。

弘前大学 農学部出身で果樹研究所室長の田中敬一 農学博士は、
「果物＆健康NEWS」のなかで、次のように述べています。

　「アメリカ、サウスカロライナ大学の研究チームは、動物実験からリンゴ、ブドウなどの
果物に含まれるポリフェノールの一種であるケルセチンがインフルエンザの罹患リスクを
低下させると「アメリカ生理学雑誌 - 調節、統合及び比較生理学」（※1）に発表しました。

　マウスを用いた研究から、身体に負担のかかる運動をするとインフルエンザに
かかりやすくなることが分かりました。また、激しい運動をして疲労したマウスは、
運動をしなかったマウスよりインフルエンザの発症率が高くなりました。

　次に、運動させたマウスと運動しなかったマウスにケルセチンを与えたところ
インフルエンザの発症率は同じでした。このことは、疲労していてもケルセチンを摂取すれば
インフルエンザにかかりにくいことを示しています。さらに、ケルセチンを摂取し、
運動しなかったマウスを運動させてもインフルエンザにかかりにくくなることが分かりました。

　以上の結果から、リンゴやブドウなどに含まれているケルセチンには
インフルエンザに対する予防効果があると研究者らは考えています。」

この他にも、りんごなどに含まれているケルセチンには、強い抗酸化作用や、
ビタミンCの吸収を助ける働きがあると言われています。
ケルセチンが豊富なリンゴや、ビタミンCたっぷりのミカンなど、冬の果物を上手に取り入れ、
風邪やインフルエンザに負けない体で、楽しい冬を過ごしたいですね。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
今日も一日お元気で。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編集：城田(文)
【文献　※１】
Davis, J. M. et al.:
Quercetin reduces susceptibility to influenza infection following stressful exercise.
Am. J. Physiol. Regul. Integr. Comp. Physiol. 295: R505-R509. (2008)

次回の配信もお楽しみに☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*・
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