春
花が咲き、実が育ち始めます。
医果同源アップルバレー
りんごは、
どこで育てているの？
医果同源の未熟りんごは、青森県津軽地方にある自社農園「医果同源アップルバレー」で育てています。
山に囲まれた標高約400メートルの場所に広がる、約18ヘクタールの農園です。 研究するりんごを、自分たちで育てる。 ここは、医果同源の研究と商品づくりを支えている場所でもあります。
01
青森県津軽地方、標高約400m。
山に囲まれた、約18ヘクタールの農園。
医果同源アップルバレーがあるのは、青森県津軽地方。 標高約400メートルの山に囲まれた場所に、約18ヘクタールの農園が広がっています。
ここで、未熟りんごをはじめ、医果同源の商品や研究につながるりんごを育てています。
- 約18ha
-
農園の広さ
東京ドーム約4個分 - 約400m
- 農園の標高
02
なぜ、自分たちで育てるのか。
研究するりんごを、育てるところから。
医果同源が農園を持つようになった理由のひとつは、未熟りんごの研究です。
未熟りんごは、完熟するより前の7月ごろに収穫します。 いつ収穫するのか。どのように育てるのか。 木や畑がどんな状態なのか。
研究するりんごについて継続して調べていくには、 果実だけを見るのではなく、 そのりんごが育つところから向き合う必要があると考えました。
そこで、必要なりんごを自分たちで育てる農園づくりに取り組みました。
未熟りんごの研究について読む
03
2011年から、有機栽培へ。
化学農薬・化学肥料を使わない栽培。
医果同源アップルバレーでは、 2011年から化学農薬・化学肥料を使わないりんご栽培に取り組んできました。
そして2014年11月、有機JAS認証を取得しました。
有機JASは、栽培方法だけでなく、 生産工程の管理や記録などについても基準が定められた制度です。 認証後も登録認証機関による確認が行われます。
- 2011
- 化学農薬・化学肥料を使わない栽培への取り組みを開始
- 2014
- 11月、有機JAS認証を取得
04
一本一本のりんごの木を見る。
日々、木を見て、必要な手を入れる。
園地では、毎日のようにりんごの木を見て回ります。
葉の状態、幹の様子、実の付き方。 前の日と違うところはないか。 一本一本を見ていくことで、 病気や害虫などの変化にも早く気づくことができます。
大きな農園ですが、りんごは一本ずつ育っています。
日々、木を見て、必要な手を入れる。 そんな積み重ねが、この農園の仕事です。
05
7月、未熟りんごを収穫する。
まだ青い、7月のりんご。
未熟りんごを収穫するのは、完熟するよりずっと前。 実が直径約3cmほどに育つ7月ごろに収穫します。
青く、小さく、まだ硬いりんご。 一般の店頭ではほとんど見ることのないこの時期の果実が、 医果同源の研究とりんごジュースにつながっています。
7月ごろ
直径約3cmの未熟りんごを収穫
この未熟りんごを使ったジュースを見る
06
季節と一緒に、りんごを育てる。
春から冬まで、りんごの木と向き合う。
夏
木や実の状態を見ながら、 7月ごろに未熟りんごを収穫します。
秋
完熟するりんごの収穫へ。 農園の景色も大きく変わります。
冬
雪の季節。 次の春へ向けて、木と園地に向き合います。
07
りんごの木のまわりにも、
いろいろな命がある。
りんごも、さまざまな生きものの中で育つ。
医果同源アップルバレーには、 りんごの木だけがあるわけではありません。
ウサギ、アナグマ、カモシカ、タヌキ、テン、フクロウ。 さまざまな野生動物が農園に姿を見せます。
鳥や虫、草木を含めた環境の中で、 りんごも育っています。
08
育てたものを、商品へ。
育てるところから、毎日の暮らしへ。
